鞍山排风告诉您厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施?

2021-10-23  来自: 立山区金谷白铁通风经销处 浏览次数:13

在厨房工作时,会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体,所以,保持厨房的通风,配置相应的抽油烟设备,是现代厨房必需的条件。

厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有效的通风、排风符合下列标准,接下来由鞍山排风的小编给大家详细介绍一下吧!

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量用热平衡计算,计算排风量的65%通过排风罩排出室外。35%由房间的换气排出;一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒,排风管内速度不应大于10米/秒。

3、厨房和饮食制作间热加工间,其风量宜为排风量的70%左右,房间负压不应大于5帕,使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸,以达到隔热、隔味的效果。

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排烟罩应根据厨房工艺要求统一设计,一般做成整体式,在每个炉灶的上方均设排烟油口,外形统一美观,易于清理油污,更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩,油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。

排烟罩的安装要求上,排烟罩外边缘不应超过灶台边,并在沟槽的较低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器,并应易于更换及清洗,以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。

选用排风机容量时,应考虑排风量超过补风量,使厨房维持一定的负压,以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道,厨房的排风竖井较好与排烟道靠在一起以加大抽力,较好按防火分区划分,尽量不穿过防火墙,穿过时应装防火阀。

以上就是鞍山排风的小编为大家分享的全部内容,希望通过小编的分享能对您有所帮助。

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