鞍山排风告诉您厨房及灶台如何采用有效的通风、排风措施？

在厨房工作时，会产生大量油、汽、烟等对人体健康有害的气体，所以，保持厨房的通风，配置相应的抽油烟设备，是现代厨房必需的条件。

厨房内通风、排风系统包括排烟罩、抽风机、排烟风管、送新风管及空调系统。有效的通风、排风须符合下列标准，接下来由鞍山排风的小编给大家详细介绍一下吧！

1、厨房和饮食制作间的热加工间机械通风的换气量用热平衡计算，计算排风量的65%通过排风罩排出室外。35%由房间的换气排出；一般以每小时换气40次为宜。

2、排气罩口吸气速度一般不应小于0.5米/秒，排风管内速度不应大于10米/秒。

3、厨房和饮食制作间热加工间，其风量宜为排风量的70%左右，房间负压不应大于5帕，使厨房内产生的油烟、气味不会往餐厅飘逸，以达到隔热、隔味的效果。

排烟罩应根据厨房工艺要求统一设计，一般做成整体式，在每个炉灶的上方均设排烟油口，外形统一美观，易于清理油污，更重要的是排油烟效果好。若是单灶单罩，油烟容易从两罩缝隙处弥漫到整个厨房空间。

排烟罩的安装要求上，排烟罩外边缘不应超过灶台边，并在沟槽的较低处排水管入下水道。排油烟罩内设置油烟过滤器，并应易于更换及清洗，以免长期运行后油烟进入排烟风机影响其正常使用。

选用排风机容量时，应考虑排风量超过补风量，使厨房维持一定的负压，以防止厨房油烟气“串味”到其它空调房间。厨房的排风管应尽量避免过长的水平风道，厨房的排风竖井较好与排烟道靠在一起以加大抽力，较好按防火分区划分，尽量不穿过防火墙，穿过时应装防火阀。

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